【万能蒸しブロッコリー】フライパンで簡単蒸し煮♪
ブロッコリー 1株
こめ油 適量
塩 小1/4
水 50㎖
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フライパンを熱してこめ油を入れ、ブロッコリーと塩を入れて炒め合わせる。
水を入れてふたをし蒸し焼きにする（3分）
火を止め、そのまま1～2分置く。
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・冷蔵庫で4～5日は保存できます。
・油はこめ油でなくても大丈夫。家にあるものを使ってください。
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万能シリーズです！！
ブロッコリーって、使う分だけ茹でるとなると
結構めんどくさい野菜なんだけれど
一度に加熱しておくと
ちょこちょこ食べられて、めちゃ便利。
そのまま食べるのはもちろん
料理の添えにしたり
サラダに混ぜたり
保存してあれば、めちゃ使えます。
まさに万能！！
まとめて加熱しておくの。ホントおすすめです。
ただ、加熱の仕方で
美味しさが全然違ってくるから
奥薗流、是非是非やってみて下さいませ。
ポイントは、
油でさっと炒める事と
その時、軽く塩を振る事。
そして最後は、火を止めて余熱調理
この3つで、ググっとおいしくなります
これ、やるのとやらないのとで
全然美味しさが違います、ホント。
だまされたと思ってやってみてくださいませ。
茹でるのとは違い蒸しているから
水っぽくなく、栄養も逃げないし、味も濃い。
油を加えることで
βカロテンの吸収もよくなります。
一口食べたら
おお～～～～、確かに全然違う～～～
って納得の美味しさになります、本当です。
冷蔵庫で4～5日は保存できるので
健康のため
美容のため
ちょこちょこ食べてみてください。
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＜ちょい足し・食べ方アイデア＞
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■ 【料理のこぼれ話】「蒸しブロッコリーはいいことづくめ」を読む
