【やわらか人参サラダ】小さな子供も、年配の方もみんなで美味しく♪

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1. ニンジンはせん切りにする。

2. フライパンを熱し、いったん火を止め人参とツナの油と塩を入れ、再び火をつけてさっと炒めてから水少々を入れて蓋をし、1分蒸し煮。火を止めて3分置く。←余熱調理

3. ツナ缶とレモン汁を混ぜる。

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・出来立てすぐから食べられます。
・冷蔵庫で4～5日は保存できます。
・レモンは市販のレモン果汁、又はお酢でも大丈夫。分量はお好みで大さじ1～2を目安に。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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買い物に行かないで
家にあるものだけで作れるレシピがあればいいなって思ったんです。

で、
いつも冷蔵庫にあまりがちな物って何かなって考えていくと

ニンジン！！！
ってなった。

ニンジンと言えば、ニンジンサラダ！！
広げよう！！せん切り好きの輪！！

そこに、買い置きのツナ缶を混ぜれば
家にあるものだけで一品完成！！

ふふふ、良いね～～。

でもね、普通のニンジンサラダだと
年配の人とか、小さいお子さんとか
噛む力が弱い人は、ちょっと食べにくいかもって思ったんです。

やっぱり、みんなでおいしく食べられなくっちゃね。

そこで、フライパンでさっと加熱した
やわらかニンジンサラダにしたというわけ。

この時
火を止めて余熱を利用して加熱するのがポイント。

火を止めて余熱で火を通すことで
人参がめちゃめちゃおいしくなります。

立ったそんなことで、そんなに違うか～～
って思うかもしれませんが

全然違います。

生とも、
茹でたのとも
炒めて加熱したのとも
レンジ加熱とも

本当に全然違います！！
甘みがあって、香りがあって
人参って、こんなに美味しかったんだ～～
って思います、ホント。

また、
クタっとなっていることで
めちゃたくさん食べられるのもいい所です。

にんじんは、健康にも美容にもいいから
美味しくたくさん食べてね～～。

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＜食べ方アレンジ＞

やわらか人参チーズトースト

やわらか人参サラダ寿司

やわらか人参サラダドック

やわらか人参サラダ弁当

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■　子供料理教室で子供たちに教えてもらった事。人参の甘みとエグミ
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