母と挑戦！復刻「ガスト風・和風サラダうどん」の日 ♪

こんにちは、Ｒんるんです😊

今日は特に予定もなかったので、午前中はYouTube音楽配信用の動画を作って過ごしていました。

お昼になると、2階に住んでいる実母がご飯を作りにキッチンへ。

母は去年の10月から乳がんの闘病生活に入り、それをきっかけに同居を始めました。当初は元気が有り余るほどでしたが、抗がん剤治療を重ねるたびに、少しずつ調子や体力が落ちはじめ、今は食べられるものも限られてきています。

それでも今日は「麺が食べたい」と言うので、先日ガストでサラダうどんを食べたけれど、私の“食べたかったサラダうどん”とは少し違ったという話をしたところ、「じゃあ、昔食べた思い出の和風サラダうどんを家で作ってみようか」という流れに。

◆先日の、ガストのサラダうどんの定番が
「ねばとろサラダうどん」になっていた話はコチラ👇

「ガストのサラダうどんを再現！」なんて勢いよく言っていますが、正直、どんな見た目だったかほぼ覚えていません（笑）。ごめんなさい。

ただ、きのこ・海藻・シーチキン・マヨネーズ・めんつゆ……そのあたりの“イメージ”だけは残っていたので、冷蔵庫にあるものでそれっぽく準備しました。

「大根おろしも入れたいね」ということで、畑に残っているかもしれない最後の一本を探しに外へ。“かわいい大根”の種をまいていたはずなのに、意外と大きく育っていた子たちの中で、今日抜けたのは👇

……まさかの超ミニサイズ！
でも、二人分にはちょうどいい量でしたwww。

ということで、我が家の「ガスト風の和風サラダうどん」、材料はこんな感じです。

今日は寒波が押し寄せているので、あたたかいうどんで。
さあ、盛り付けます♬

出来上がり👇

具材を盛りすぎて、うどんが完全に姿を消しました。

あとは、麺つゆとマヨネーズをかけて、
「いただきま～す♬」

うーん、美味しい♡
大根おろしが和風感をぐっと引き上げてくれます。スライス玉ねぎとかつお節、めんつゆマヨネーズの相性も抜群。きのこや海藻の香りに、シーチキンマヨのコクが合わさって、なかなかの出来です。

記憶にあるガストの和風サラダうどんとは少し違いますが、それでも我が家の定番メニュー（大人用）に入れたいと思える味でした。

さあ、あとどれくらい母と一緒にキッチンに立てるのかは分かりませんが、そんな親子の時間も楽しみながら、毎日を味わっていきたいと思います。

ぜひ、皆さんも昔大人気だったガストの和風サラダうどんに挑戦してみてはいかがでしょうか♬

◆進行性の乳がんになった超明るい７０歳母の話はコチラ👇

◆私の菌ちゃん畑の話はコチラからどうぞ👇

最後までお読み下さり、
　　　　　ありがとうございました。

もし共感していただけたり、少しでも笑っていただけたら、いいねやコメントでお知らせいただけると嬉しいです。

今日の記録が、誰かの一日のちょっとした息抜きになれば幸いです。