研究会帰りに出会った「宇和島鯛めし」～忙しい先生を救う教師飯②|食×授業 #15

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共働きのわが家。
「毎日ちゃんと作らなきゃ」
が、いつの間にか負担になっていました。

そこで、現役時代、私が夕食当番の日に大事にしていたのは、次の4つでした。

• 忙しいけれど、コンビニやカップ麺だけには頼りすぎたくない

• できるだけ短時間で簡単に作りたい

• でも、ちゃんとおいしくないと嫌だ

• せっかく作るなら、授業にもつながると嬉しい

この条件を満たして、実際に作っていた（そして今も作っている）ものを、「教師飯」としてシリーズで紹介しています。

忙しい毎日を乗り切るための食事。けれどそれは、単なる時短ごはんではなく、暮らしと授業を少しだけ豊かにする食事。

そんな視点で、今回紹介するのが、宇和島鯛めしです。

1.「鯛めし」を知ってますか？

みなさんは、「鯛めし」と聞いて、どんな料理を思い浮かべますか。私は長い間、鯛の炊き込みご飯のことだと思い込んでいました。

何といっても、鯛の旨味が炊き立てのお米にしみ込んだあの旨さ…
特別な日に食べる大好きなごちそうでした。

でも、そんな「鯛めし」の概念が大きく変わったのが、松山で行われた社会科の研究会の時だったのです。

せっかく愛媛まで来たのだからと、研究会の翌日には、坂の上の雲ミュージアムを訪れ、明治という時代を駆け抜けた人々の息吹に触れました。

その後は、道後温泉に入りながら、「愛媛に来たなら、やはり鯛めしを食べたい」

そう思って偶然入ったのが、かどやというお店でした。

正直、その時の私は、炊き込みご飯の「鯛めし」を想像していました。

ところが、目の前に運ばれてきたのは、

• 新鮮な鯛の刺身

• 新鮮な鯛の刺身

• 卵入りの特製だれ

• あたたかいご飯 　

「これが鯛めし？」

初めて出会う「宇和島鯛めし」に驚きながらも、店員さんに食べ方を教わって、いよいよ実食です。

２．想像以上のおいしさの「宇和島鯛めし」

鯛の刺身に卵入りだれを絡め、シソや海苔、ごまを加えます。
そして、熱々のご飯へ。

刺身の旨み、
甘辛い特製だれ、
薬味のさわやかな味、
卵のまろやかさ。

一口目で、
「これは想像以上だ…」
と思いました。

あまりのおいしさに、翌日、「かどや」松山空港店でも、「宇和島鯛めし」を食べたことは言うまでもありません。（笑）

３．自宅でも食べたい！

松山から帰宅後、
「あれを家でも食べられないだろうか」

そう思って調べてみると、ふるさと納税や楽天市場で取り寄せ可能と判明。

以来、我が家の定番教師飯になりました。

【我が家流「宇和島鯛めし」の教師飯】

• 流水で鯛を解凍する

• その間に、卵と薬味を特製だれに混ぜる

• あたたかいご飯にかける 

準備はわずか5分ほど！
我が家では、さらにシソや鯛の刺身を追加して、プチぜいたくを楽しむこともあります。

忙しい毎日の中で、
「簡単でおいしい」は本当にありがたい。

教師にとって、平日を乗り切る食事も、週末に少し回復する食事も、どちらも大切なのだと感じます。

※まずは少量セットで試してみるのがおすすめです。わが家も最初はそこから始まり、今では定番になりました。

４．食と授業は、意外とつながる

この「宇和島鯛めし」と食べるということは、もちろん授業にもつながります。

例えば、社会科なら…

• 愛媛県の地域文化

• 郷土料理

• 水産業

• 地域ブランド

家庭科なら…

• 地産地消

• 日本の食文化

• 時短調理

総合なら…

• 日本各地の郷土料理比較

• 地域振興

実際に土地を訪れ、文化に触れ、食べる。

その経験は、教科書だけでは得られない実感として授業に還元できます。

５．おわりに

忙しい毎日でも、美味しい出会いは心を少し豊かにしてくれる。

そしてその体験は、教室にも還元できる。

研究会で得た学び。
土地で得た文化。
食卓で得た感動。

それらすべてが、教師という仕事を少しずつ深くしてくれるのかもしれません。

来週もまた頑張るために。
「教師飯」は、今日も私たちの味方です。

※ヘッダー画像はAI生成によるイメージです。

今日の話が、社会科の面白さを思い出すきっかけになれば嬉しいです。 このテーマを「中学社会科の視点」で読み解く授業は、メンバー限定でお届けしています。 土曜夜の社会科教室で、学びなおしを一緒に楽しみませんか。

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