ホットクックで「きのこご飯」を炊きました。キノコ収穫体験！
スーパーの土曜朝市で、菌床からきのこを収穫する体験をしてきました。
菌床から取り外すときは、
「きのこはデリケートなので、優しく、ゆっくり、丁寧に」と教えていただき、担当の方に手伝ってもらいながら収穫しました。
菌床を見るのも、きのこを収穫するのも初めて。肉厚で立派なきのこがたくさん育っていて、とても楽しい体験でした。
きのこは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える働きが期待できる食材です。低カロリーで栄養も豊富なので、毎日の食事に取り入れたいですね。
【作り置き】きのこの炊き込みご飯の素
材料
きのこ（3種類以上）：300〜400g
水：大さじ1
白だし：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
作り方
きのこは水洗いせず、石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
汚れが気になる場合は、水で洗わず、固く絞った布巾やキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
下処理したきのこをホットクックの内鍋に入れ、水、白だし、オリーブオイルを加えます。
「手動で作る」→「炒める」→「5分」を選び、「スタート」を押します。
粗熱が取れたら、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。
きのこの炊き込みご飯
材料（2合分）
米：2合
作り置きしたきのこ：約100g
にんじん：適量
油揚げ：適量
醤油：大さじ2
みりん2：大さじ2
作り方
米を洗って内鍋に入れます。
醤油とみりんを加え、2合の目盛りまで水を入れます。
きのこの作り置き、食べやすく切ったにんじん、油揚げを加えます。
「手動で作る」→「ごはんを炊く」→「2合」を選び、「スタート」を押します。
＜操作手順＞
予約調理をするときは、合数を選んだあとに出来上がり時間を設定します。
出来上がりのチャイムが鳴ったら全体をさっくり混ぜ、お茶碗によそって完成です。
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