野菜の簡単サラダ｜切って盛りつけるだけ
レタスやきゅうり、ミニトマトを盛りつけるだけの簡単なサラダです。
赤・黄・緑の野菜を組み合わせると、食卓が明るくなります。鶏肉のオーブン焼きや、少し味の濃い主菜にもよく合います。
簡単サラダ
材料（2人分）
レタス……2〜3枚
きゅうり……1/2本
ミニトマト……4〜6個
黄パプリカ……少々
紫キャベツまたは紫玉ねぎ……少々
ドレッシング
ポン酢……大さじ1
オリーブオイル……小さじ1
※市販のドレッシングでも大丈夫です。
＜作り方＞
レタスは水でよく洗い、しっかり水気を切ります。
きゅうり、ミニトマト、黄パプリカも洗っておきます。
レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
きゅうりは薄い輪切り、ミニトマトは半分に切ります。
黄パプリカと紫キャベツは細切りにします。
器にレタスを入れ、その上にきゅうり、ミニトマト、黄パプリカ、紫キャベツ、タマネギの薄切りなどを盛りつけます。
作り置き（冷蔵庫で常備）
お肉料理などに、もう一品ほしいときに便利なサラダです。我が家では少し多めに作り、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしています。
玉ねぎをミツカン・カンタン酢に漬けたものも、冷蔵庫に常備しています。このサラダにかけると、さっぱりしておいしいです。
ヘルシオでお肉を焼いて、サラダを一品添えるだけ。手軽なのに、ちょっとお店のランチ気分が楽しめます。
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