「ずるい！」から始まった、娘といちご酢｜お酒の隣に並んだ、小さな「ご褒美」

昨日、いちご酒を仕込んだのですが、
漬け込んだ瓶を見つけた娘が、

「これ、いつ食べられるの？」

「えっ、それはお酒だよ」

「えっ、ずるい！」

そして間髪入れずに、

「私のは？」

いちごが大好きな娘の、ずるいずるい攻撃。

「昨日、残ったいちご食べたじゃん」

そう言ってみても、

「でも、ママとパパだけずるい」

と、なかなか引き下がりません。

さて、どうしよう。

考えた末、子どもたちは酸味のあるジュースも好きなので、
いちご酢を仕込むことにしました。

娘が作りたいというので、今回はいっしょに作ることに。

包丁を持つ小さな手は、やっぱり少し怖いけれど、
慎重にいちごを切って、瓶に詰めていく姿はとても楽しそうです。

ゼラニウムの香りをかがせると、

「これ、いい香り！」

と、すぐに気に入った様子。

ただ、ゼラニウムはお酢に漬けると、
どうしても香りが強く出すぎてしまいます。

なので、小さな葉を選んで、ほんの一枚だけ。

娘は不服そうでしたが、
そこは少し我慢してもらうことにしました。

その代わり、残った葉を二枚、
電子レンジで乾燥させ細かくしてもらい、
炒ったお塩と合わせてお皿に広げます。

娘専用の、小さなポプリ。

「今回は、これで我慢ね」

そう言うと、なんとなく納得したようでした。

ゼラニウムの葉は、
えぐみが出ないように漬け込みは一日だけ。

明日には取り出す予定です。

🔳 今日の仕込み「いちご酢。ゼラニウムは控え目に」

【作り方】

1. いちごは洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。

2. 消毒した瓶に、いちごと氷砂糖を交互に重ねます。

3. ゼラニウムの葉を一枚入れ、最後にながめるようにりんご酢を注ぎます。

4. 蓋をして、冷蔵庫で一週間ほど。ときどき、子どもに瓶を振ってもらうのも、小さな楽しみです。

5. ゼラニウムの葉は一日で取り出し、一週間たったら、いちごも取り出します。

炭酸水で割れば、
冬でもきれいな色のいちごのサワードリンクになりますよ。

取り出したいちごは、
ヨーグルトに混ぜたり、ドレッシングにしたり。

冬ですが、冷製いちごパスタにして、
ちょっとおしゃれな前菜にするのも楽しいです。

冷えるので、ほんの少しがポイントです。

お酒は、大人のもの。
でも、同じ台所で、
同じいちごを切って、同じ瓶を並べて。

そんな時間をいっしょに仕込めたことのほうが、
きっといちばんのご褒美だったのかもしれません。

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