【おから】1袋20円で肥満予防効果★ココナッツカレー風味のおから＆おからコロッケ！
今日は祝いだ！豆富もってこい！
毎日、普通に食べているお豆腐。昔は、お祝いの時に食べられていたのだそうな。なぜだろう？と思ったら、自分で作ってみるが良い。←お告げ？
豆乳を絞ると、大量に余る『おから』。豆富一丁を作るだけでこんなに出るのー？！と驚きました。今、氣軽に豆富が食べられるって、本当にすごいこと！今日から豆富を食べる時は、お祝いだー！と祝福しましょう。（何でもない日を祝うの、好き）
と言うことで、今回はおからを主役に、炊いたんとコロッケにしてみます！
食物繊維やらイソフラボンやらサポニンやら
おからと言えば、食物繊維、タンパク質、糖質などバランスよくとれる栄養豊かな食材。糖質は悪者にされがちだけど、白砂糖と自然な食材や果物の糖質は同じではないと思う。エネルギー源なので糖質も大事。
そして、大豆に含まれるサポニンは、脂肪燃焼効果があると言われています。サポニンには、アディポネクチンという物質の分泌を促進する働きがあって、脂肪の燃焼を促して、蓄積を予防する効果が期待できます。聞きまして？奥さん！しかも1袋20円。
作り方もすっごく簡単！まずは、好きな野菜を炒める。細切れの肉や、ツナなど、好きなものを入れても良いですよ。
好きなお出しで炊いていく
しんなりしたら、毎度おなじみ自家製めんつゆとお出しを入れる（水でも良い）トマトピューレで炊いてもとっても美味しい。その時は、出しの代わりにピューレで。
▼好きなお出しで。出しmagazine★
おからをどーんと入れて、出しを吸わせながら炒める。ここで、好きなしっとり加減にする。もしも、パサついていたら、もう少し出しをいれるとか。
味付けは、ピンと来たものをいれてみて！
めんつゆだけで炊くと、和風で普通に美味しい。今回は、スパゲッティのあとに余ったココナッツミルクを使っちゃいたかったので、投入！
▼このスパゲッティの残り。ココナツ缶の量が多いんだよなー。
ココナツと言えば、カレー粉も！うーむ。何という懐の深さ。おからは全てを包み込んでくれる、マザーアースのような存在でござるな。
できました！ココナツカレーな、おからの炊いたん！ガラムマサラのピリっとした辛さがいい感じ。しっとりしていて、軽い食感がするすると食べられてしまう。
おからコロッケ
とは言え、タッパーに大量にできたおからを一人で食べきるのは、どうにも、こうにも。
子どもは、食感が氣にいらないと言う。確かにおからって、歳を重ねるたびに美味しさに氣づくものなのかも。
作り方、簡単！おからを丸めて、南瓜コロッケと同じように衣をつけて揚げるだけ！これなら、冷凍しておいたらすぐに食べなくてもいい。
▼子供には、南瓜コロッケ♥
ジュンコオイルがさぁ、本当に軽い揚げ心地でサックサクで素晴らしいのよ。確かに1本のお値段は高い氣がするけど、病院代より絶対に安い！安い油は血管が詰まったり胃もたれがするから、美味しくて最高！っていう幸せを買っていると思っている。
何を選ぶかって言うのは、それぞれの人生における、大事な優先順位なんだな。わたしは健康の優先順位が高いから、こんな考え方になる。あなたは、何が好きで、何を優先している？
揚げている時のカレーの香りに誘われて、蝶のようにひらひら近づいてきた子ども。一口食べて、やっぱり無理ーってなっていた。面白すぎる。笑
サックサクで熱々のコロッケにかぶりつくと、カレーとココナッツの香りが抜けていく。和風じゃない味付けなのに、なぜか醤油がめちゃくちゃ合うのは、何があろうと最後まで大豆で在るという強い意志を感じる。
脂肪燃焼効果を台無しにしてでも食べたいくらい美味しい、おからコロッケは、お弁当にもどうぞ。
ではまた～♥
