【珈琲】コーヒー豆がカビているかも？！な件。豆を洗浄してある《キレイなコーヒー》

詳しくはないけど、美味しいものが好き

ぶっちゃけ、そんなにコーヒーに知識やこだわりはなかったりする。でも、不味いか、美味しいかの好みはある。今まで有機コーヒーの大容量ドリップパックを購入していた。

簡単だし、有機なのに安いしって、”情報”だけで納得していたのだけど、ある日、正直に美味しくないな～と感じてしまった。

どうせなら、何か新しいことにチャレンジしたい！と思い、ドリップパックから粉にしてみた。その過程で、豆の洗浄という話しを見つけたのでシェアいたす。

豆の洗浄？ってなんだ？

探していく中で、豆の洗浄がしてある！コーヒーに遭遇。てことは？今まで飲んできたものは、洗浄していないんだ？？

▼いつもサイトで買っているよ

コーヒーとは？

そもそも、コーヒーとは？木の実の種の中の胚乳と胚芽の部分を焙煎したもの。

びっくりなのが、生豆なのに、【種子】として輸入されている。検査で虫がでてしまうと、農薬の500倍もの薬剤で燻蒸されることもあるらしい。種子だから、食品扱いにはならずに、残留農薬の基準はない。

輸入フルーツのイザマリルなどには敏感だったけど、コーヒーはそこまで知らなかった！オーガニックと書いてあっても、船の中でカビてしまうこともあるそう。このカビ毒は、300度で熱しようがなくならない。と言うことは、焙煎したら大丈夫！ってわけではない？？

でも不思議なことに、50度洗いで除去できるそうだ。（え～不思議～）まぁ、確かに、50度洗いって野菜がパリっと元氣になります！熱い温泉で野菜を洗うと漬物が美味しくなると、どこぞのばぁちゃんも言っていたし。

▼コーヒーについては、かなーり経験と知識不足なわたし。詳しくは良いサイトがありました。教えてくれてありがとう。

▼塩浄化をする前は、50度洗いをよくしていた。確かに美味しくなる！

フレンチプレスにチャレンジ☆

A君が使っていて、いいなぁと思ったので、フレンチプレスを購入してみた。【フレンチプレス】って名称がいつも出てこなくて、シュコシュコするやつ！とか言っちゃう。ほら、あの、紅茶のやつ！

▼A子さんの恋人のA君とA太郎

適当な淹れ方を伝授しましょう

いらん情報だろうが、淹れ方を。（しかも、ほやほや素人の）いや、わたしのような超初心者の為に！まずは熱湯をプレスにいれて、シュコシュコして温めます。

▼ボダム可愛いかも♥

余談ですが、写真のプレスが壊れた後に（ガラス部分が欠けた）、木の蓋のプレスにしました。熱湯で木の蓋が歪んで、曲がって、折れましたｗｗ木の製品は可愛くて大好きだけど、ステンレスなどがいいようです。

粉を片したら、すかさず、熱湯を注ぐ。いやいやいや、入れすぎやろぉぉぉ！ってくらい、お湯をいれる。もちろん、わたしの場合だ。薄めが好きなので。良い子のみなさんは、線の通りに。200ml

なんとなく、さっと4回くらい大きく混ぜる。お湯と粉がなじむような氣がする。色々と試したけど、ぐるんぐるん混ぜたり、5回以上だと雑味がスゴイ感じがする。

4分くらい待つ。待っている間に、子供を起こしたり、布団を干したり。なんやかやと、15分くらい置いてしまうことも。

だがしかし！！！アッツアツで素晴らしい～！！！急に呼ばれたりする、子育て中にはフレンチプレス、いいじゃない♥冷めていない～

そして、プレスを下げる時が楽しい！すごく良い香り。フリフリルメルカプタン～☆

▼漫画で学んだフリフリルメルカプタン

糖尿病は白砂糖病？

休日は、ステキなケーキもたまに食べたくなる。そして、コーヒーを飲むと、糖尿病のリスクが低下すると言われている。

、、が！一緒に食べているであろう、おやつを見直した方が早いのでは～？と突っ込みたくなるわたしは、ひねくれ者だろうか。

▼休日、ホットケーキ☆彡

糖尿病は、白砂糖病ではないか？と思ったりする（勝手な仮説）。米の糖質が～とか、芋やレーズンは糖質が～と避けている話しをよく聞く。

そこは氣にするのに、食パン菓子パン、カップラーメン、ドレッシングの白砂糖、果糖ブドウ糖液糖はアリなのか？？？

わたしも甘いものが大好きすぎて、パティシエになったくらいだ。中毒のように毎日、白砂糖を食べていたことがある。

でもやめてみて、米やサツマイモ、南瓜、果物、甜菜糖などで過ごしていると、甘いものをそんなに求めなくなった。一定期間だけでも白砂糖をやめて、黒糖やきび糖、蜂蜜などにしたら変化があるかもしれません。氣になる方は、レッツ人体実験！

なぜなら、原因は體が酸性になっているから。つまり、食生活をできるだけアルカリ性にもっていくと血液がキレイになり、健康に過ごせるというわけ。

▼歯も自分で治すっていう、うんちくと実践。笑　

ドリッパーも試してみた

おかげさまで、フレンチプレスが大好きになった。コーヒーも美味しくて快適な日々だけど、ドリッパーも試したい！ということで、購入してみた。紙は別売り。

ドーナツ型がとっても可愛いし、洗うのが楽。食後に使う時と、1杯だけ飲みたい時は、すごくいい。

でも、淹れるのに時間がかかるのと、熱々のうちに飲みたい！ので、子育て中はタイミングが大事になる。ゆっくりまったりと、自分の時間を楽しむときには、こちらを使う。ドリッパーは、豆乳ヨーグルトなどの水切りにも使える。

▼塩作りに使ってみた

▼森修焼のカップに入れるとまろやかに～♥弥栄にぃ～

ほわっと一息できる、お茶の時間て幸せ～♥深くゆる〜く深呼吸しながら、ぼーっと一杯。ついでに體をなでてあげて、リンパを流すと氣持ちいい。

大切な自分の為に、ゆっくり珈琲を淹れてあげる、最高のひと時。今日も生きてて偉いぞ、わたし～！と褒めたたえながら、ぽよーんとゆるもう。

▼自分の氣持ちを聞いてあげる時は可愛いノートが良き♥

▼漫画で一杯