静岡県の郷土料理の「まご茶漬け」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、ただいま、"アジWEEK"を開催中。
そんな"アジWEEK"も後半戦。

4日目の今日のお料理は何かというと…

「まご茶漬け」

静岡県の郷土料理だそうです。
今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

本当は捌くところからやりたかったのですが、加熱用のアジしかお店になかったので、アジのたたきを買ってきました。

鍋に出汁を入れ、醤油、塩を投下。
温めておきます。

器にご飯を入れ…

アジのたたきをのせます。

ここに熱々の出汁をかけ…

あとは、青じそ、すりおろした生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
アジが熱々のお汁をかけたことで、半レアな状態になっていいかんじ。
熱々の出汁にアジの脂も溶け込んでいいかんじよ。

ちょっと出汁の味濃くしすぎたかな？と思ったけど、このくらいでちょうど良かった。アジともよく合うわ。

青魚のお刺身ってそこまで得意じゃないんだけど、この状態だと私でも食べやすい！

わさびを味変に用意したんだけど、これはわさびありの方が好き！
刻みネギものせようと思ってたけど、すっかり忘れてたな(^◇^;)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
目標達成できるよう無理しない程度に頑張ります！

さ、今回の「まご茶漬け」

なんとこれで、静岡県のお料理は17品目。
すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った静岡県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。