東京都板橋区の給食メニュー「鶏肉の梅醤油焼き」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"梅WEEK"も残りわずか。

そんな6日目のお料理は何かというと…

「鶏肉の梅醤油焼き」

東京都板橋区の給食メニューだそうです。
今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは梅ダレ作りから。
梅干しは包丁で叩き、他の調味料と合わせておきます。

鶏もも肉は一口大にカット。
参考レシピでは皮なしでしたが皮も使っていきます。

参考レシピでは油を使って焼いていましたが、鶏皮の脂を利用することにしました。鶏皮がついているものから皮目を下にして焼いていきます。

脂が出てきたので、残りの鶏もも肉を焼いていきます。

こんがりしてきました。

ここに梅ダレを投下。

ちょっと混ぜにくかったので、水を少し加えました。

しばし煮詰めていきます。

こんなもんでいいかな？

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
これは作って大正解だわ！
梅の酸味のおかげで、鶏もも肉がさっぱりと食べることができる(๑>◡<๑)

そして、何より鰹節がいい仕事をしてる！

作っている時は「梅干しだけでも十分美味しいだろうな？」と思ったけれど、いやいや、これは鰹節マストです！旨味の深みが全然違うわ。

この絶品梅ダレ、絶対に唐揚げに絡めても美味しいと思う！

しかも、焼いて梅ダレと和えるだけだし、かなり簡単に作れるのもいいね。

ま、また作ろっと。

ただいま、給食メニューも全国制覇を目指しております！
今年の目標は、全国制覇1巡目達成！
無理しない程度に頑張っていきます！

さ、今回の「鶏肉の梅ダレ焼き」

これで、東京都の給食メニューは9品目！
というわけで、またまた日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた東京都の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。