長野県の郷土料理「野沢菜の天ぷら」

おはようございます。

今朝も肌寒いな。
でも、いいお天気になりそう。

さて、先日、
「野沢菜の天ぷら」を作りました。

「野沢菜の天ぷら」は、
長野県の郷土料理みたいです。

漬物を天ぷらにするという発想がなかったから
このお料理の存在を知った時、
「すぐに試したい！！」と思いました(≧∀≦)
（でも、よく考えたら紅生姜天があったわ！）

主な材料はこんなかんじ。
衣は天巻きを作った時に余ったものを使います。

野沢菜は、水で軽く洗って塩分を取り除きます。
その後、よーく絞って水気を取りました。

野沢菜を衣に投下。

揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！

まだ衣があるから、
青しそも揚げちゃおう！

お皿に盛って完成！

うーん、美味しい！
何もつけなくても野沢菜に味があるから
このままでもいいかんじ。

でも、お蕎麦も用意してあったから
麺つゆにつけながら食べたりしたけど、
これもいい！
ついでにお塩を付けて食べてみたけど、
これもシンプルでいいかんじ！
（あんまり付けすぎるとしょっぱいから注意！）

でも、ちょっと欲張って
大きいサイズにしすぎたかも(^◇^;)
この半分くらいのサイズくらいで揚げた方が
食べやすいかな？と思いました。

ま、また作ろっと。

今回もかなり適当に作っているので
レシピの覚書はなしー。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていています。

今年の目標であった３巡目を
先日、達成したので、
のんびりと作っていこうと思っております(≧∀≦)

今回の「野沢菜の天ぷら」で、
長野県の料理は５品目！

ちなみに、今まで作ってきた
長野県の郷土料理たちはこちら。

山賊焼、また作りたいんだよなぁ。
そのうち、作ろっと。

それでは、また。