広島県江田島市周辺の郷土料理「かき飯」

おはようございます。

あっという間に金曜日ではないか！

今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、形が不揃いで小さめの牡蠣が安く売られていたので、前々から気になっていたお料理を作ることにしました。

それは何かと言うと…

「かき飯」

広島県江田島市周辺の郷土料理だそうです。
牡蠣だけのシンプルなご飯は作ったことがあるのですが、このかき飯は
ゴボウなども入って具沢山！
どんな味になるか気になる！

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

だいぶ参考レシピよりは量が少なめだけど(^◇^;)
すでに下処理してあります。

これをフライパンに入れ、酒で炒り付けておきます。

その他の具が、こんなかんじ。
ゴボウの他、ニンジン、油揚げも入るんですね〜

土鍋に米、水、調味料、牡蠣を炒りつけた時に出た汁、ゴボウ、ニンジン、油揚げを入れて炊いていきます。

炊き上がり！

混ぜ合わせたら、牡蠣を戻し入れて蒸らしました。

これを器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
普通に美味しいけど、思ってたほど、牡蠣の旨みを感じなかったな(^◇^;)
ゴボウに負けてるかも…
参考レシピの半量近くの量で作ったしなー、仕方ないか。

でも、プリッとした牡蠣は美味しく仕上がってます(≧∀≦)

他にもおかずがあったりするなら、これくらいでちょうどいいなと思ったけど、だいぶ優しめな味なので、塩か醤油をもう少し入れてもいいかもな。

これは、もっと牡蠣を増量してまた作りたい！
あと他のレシピとかも、もうちょっと探してみたいわ。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
目標達成できるよう無理しない程度に頑張ります！

さ、今回の「かき飯」

これで、広島県のお料理は、なんと、これで14品目！
すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今までに作った広島県の郷土料理はこちら。

ちなみに…
今まで作った炊き込みご飯をこちらの記事でまとめています。
良かったらみてくださいね。

それでは、また明日。