【ずぼら薬膳】イライラ&生理の不調をぶっとばせ。肝臓応援！ホタルイカと菜の花の”春マリネ”で春美人への道

春はデトックスの季節。

あなたの”カラダ会社”の解毒担当は・・・
「肝臓」くん

ボクのこと呼んだ？

今日も元気に頑張っていますよ～。

もしかしてですけど、
こんなことありませんか？

☑ 生理不順
☑ 自律神経の乱れ
☑ イライラしちゃう
☑ わけもなく涙が出る
☑ 目の下にクマ
☑ 目の疲れ、ドライアイ
☑ 肌の乾燥、髪のパサつき
☑ ストレスを感じる

もしも
いくつか当てはまるなんていう場合、

あなたの肝臓くん
頑張り過ぎているかも・・・

まさか
ブラック企業になってなんか
いませんよね？

・・・

肝臓くんが気になる方には

今ちょうど
安くて、栄養価も高い
「春の旬」を使った

～春の肝臓 応援フェア～

なんていかがでしょう。

肝臓さんを中医学の力でお手伝い

中医学（東洋医学）でいう「肝」は、
肝臓さん含め
自律神経的な働きを含んでいます。

そして何より、
血の貯蔵とめぐりに関わる
といわれているんですね。

「血」といえば生理。
女性にとって重要なのが「血」という存在。

血が足りないとか、血がめぐっていないと
大切な栄養が体に回らない。

ってことは、
お肌にも髪にも子宮にも
栄養が回っていかない・・・

しわしわ
ガサガサ
カピカピ
ザラザラ

・・・嫌な音が聞こえてきそうです。

だから「肝」と「女性」というのは
切っても切り離せない関係。

なめたらあかんのですよ。

春になって暖かくなると
体内のエネルギーも活発になることで

「肝」が過剰に働き、
”乱れやすい”といわれています。

今まさに春まっさかり。
「肝からの注意報」
出ちゃってるかもしれないんですよね。

だからこそ、今日は
毎日頑張っている日本の女性
そして
肝臓さんに向けて

スーパーで買える旬の食材で作る
簡単な【ずぼら薬膳】のご提案です。

【今日のお品書き】
ホタルイカと菜の花で春マリネ

血がしっかり巡ると
生理の問題だけじゃなくて

肌を内側から綺麗にしたり
心が安定したり

うるうる
つやつや
ぴかぴか

いい音が聞こえてきそう！

女性は見逃せないってわけ。

では、早速いきますよ～。

ホタルイカと菜の花の春マリネの作り方

【材料】

ホタルイカ　15匹くらい
玉ねぎ　1/2個
菜の花　1束くらい

＜マリネ用＞
マスタード　小さじ２
塩　少々
オリーブオイル　大さじ1

【作り方】

①生ホタルイカの場合はボイルする。

【参考：生ホタルイカのゆで方】
①たっぷりのお湯に塩を小さじ1杯
②水洗いしたホタルイカをお湯に入れる
③お湯が再沸騰する直前で火を止める
（沸騰させると破裂するんですって）
④お湯の余熱でしばらく放置
⑤ふっくら膨らんだ感じでざるにあげる

↑手順通りにやったはずなのに、
破裂したらしい。
内臓出てる・・・ドンマイ。

②玉ねぎはスライスする
水につけると栄養分などがぬけてしまうのが嫌なので
私の場合は、30分くらい空気にさらしておきます。

③ゆでるor蒸した菜の花を食べやすい大きさに切る

④ホタルイカ、玉ねぎ、菜の花に調味料を入れて和える

いっちょう、できあがり～！

この春マリネ、
とってもおすすめなんですよ～。

その理由は、
この組み合わせにあり。

ここがすごいよ春マリネ①ホタルイカ

これで250円とかありえない安さ！旬最高！

イカの薬膳的効能は

☑血を補う
☑カラダに潤いを与える

日本人は隠れ貧血も多いんですが、
イカは血を補ってくれる働きがある
なんてありがたいですよね。

さ・ら・に
丸ごと食べられるホタルイカならではの
注目ポイントがあって・・・

それが ”イカ墨”

イカ墨は、血行を良くする働きがある
といわれています。

ってことはホタルイカは
全部ひっくるめて食べられちゃうから
　↓
血補う + 血めぐる
　↓
最強イカ

ってこと！
小さくてもすごいやつなのだ。

旬の今食べないで
いつ食べるのよ。

ここがすごいよ春マリネ②菜の花

花のつぼみには
開花するための生命力がギューッと入ってる。

栄養的にも

ビタミンC,ビタミンB
βカロチン、カルシウム、鉄分
などなどミネラルのバランスが良いときた。

これは嬉しいじゃない。

☑老廃物の排出を助ける
☑血の巡りを良くする

という性質があるというので、
こんなの春にピッタリ。

美人の素がアブラナ科のお野菜です。

食べときますか。

ここがすごいよ春マリネ③玉ねぎ

春になると
いよいよあいつがやってくる。

新玉ねぎ。

玉ねぎの働きは・・・

☑気・血の巡りを良くする
☑胃腸の調子を整える

血のめぐりだけでなく、
血めぐりを助ける「気」をめぐらせてくれる

なんとダブルめぐり ですって！

なんていったら、もはや私の目には
「めぐり王＝玉ねぎ」
という図式しか見えない。

春こそめぐらせようか。

いでよ、めぐり王～👑

（悪ノリ御免）

今回の味付けは
マスタード+塩+オリーブオイルで
さっぱりと。

マスタードが余っていたのもあるんだけど、
結果的に

玉ねぎ・菜の花が苦手な主人も
「これはおいしい！」って
モリモリ食べてくれました。

酸っぱいものが苦手な男性も（夫のこと）
マスタードだったら意外にイケるのかも。

適度な酢も肝を助けてくれるので、
酢を使ったマリネも
もちろんオススメです。

春の影響を受けやすい肝を助けつつも
旬を美味しく食べるのが吉ですよ～。

ということで今日は

ホタルイカと菜の花で春マリネ

をご紹介しました。

そんな珍しいものじゃなくても
家庭料理でも
充分 薬膳できちゃう。

ということで、

～春の肝臓応援フェア～

春の旬を食べて

365日毎日頑張っている
肝臓を応援しよう！

合言葉は

ホタルイカ
菜の花
玉ねぎ

ですよ。

あなたのスキが何よりの励みです💖

火曜金曜更新中

綺麗道　古川綾子でした。

参考：薬膳性質
▶イカ
平性：鹹味：帰経 肝腎
補血・滋陰

▶菜の花
温性：辛味：帰経 肝肺脾
解毒・消腫・活血

▶玉ねぎ
温性：甘辛味：帰経 肺胃
和胃・理気・活血

参考資料：
ナチュラル薬膳生活　須崎桂子
東方栄養新書　メディカルユーコン
くらし薬膳プランナー養成講座　食材効能表

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