「桜アイスと抹茶アイス」「ソバ粉の三日月クラッカー」

電車で1駅。
お菓子の材料をもとめ、オーガニック食材を豊富に扱うお店まで、もぐぽこさんぽ👣✨

目移りするほど、たくさんのお野菜たちが所狭しと並んでいる。月一度くらいはふらっとこのお店に足を運んで、その日の気分で買い物を楽しんでいる。今回、残念ながらお目当てのものは見つけられなかったけど、この日アユミのココロを掴んだ子が1人。

この子と目が合った瞬間アイスが食べたくなった。
消費期限の迫ったお豆腐。
お家に帰ったら桜アイスと抹茶アイスに変身させて冷たいおやつを楽しもう٩( ᐛ )و

あっとゆう間に梅雨が明けてしまった。アユミの住む町は、あいかわらず雨はほとんど降らず、ジリジリと照りつける太陽はベランダの干しシイタケには好都合。だけど加えて湿気がムンムンムン。夏至が過ぎて1年の折り返し。なかなかの厳しい暑さが続いている😰　・・・とは言え、アユミは冷房の効いた快適空間にいる。

こんな日は、やっぱアイスが食べたい。
材料全部をフープロで混ぜて凍らせるだけ。去年は数回作っただけのアイス。今年は色んなお味を試してみたい。

そして、翌日はクラッカーも添えてみた。

こないだこしらえたソバ粉100%の蕎麦チップスもすごーくおいしかったけど、このクラッカーも超好きダな！おつゆでつるつる食べる蕎麦も、そばかっけも、ソバ粉の生地も、蕎麦クレープも、どーやらアユミは大好きらしい！！

まずは以前も作ったアイス！

🍨抹茶アイス🍨
〚材料〛
雑穀甘酒スイーツ(✤)  120g
豆腐　　　　　　　　150g
自然塩　　　　　　　小さじ1/12
白ごまペースト　　　大さじ山盛り1
抹茶　　　　　　　　小さじ1と1/2　　

※桜アイスはまだレシピに出逢っていないので、アユミの感覚で桜の花の塩漬け10gををさっと洗って刻んで入れました。　　　　

✤〈甘酒の作り方〉コチラ↓

〚作り方〛
①全部の材料をフードプロセッサーに入れてペース
　トにする。

②バットにうすく流す。

③冷凍庫で凍らせる。

トッピングにも最適！コドモのおやつにも！
🐰ソバ粉のクラッカー👒
〚材料〛(作りやすい量)
ソバ粉　　10g
小麦粉　　40g
自然塩　　小さじ1/8
菜種油　　大さじ1
水　　　　大さじ1と1/2

〚作り方〛
①ボウルにソバ粉と小麦粉と塩をふるい入れ、菜種
　油を加え、箸で大きく混ぜる。水を全体にふりか
　けるように加え、箸で大きく混ぜる。

②手でさわってみて水の多いところに残った粉を
　吸わせながらひとつにまとめる。

③めん棒で好みの厚さにのばし、好みの大きさに切
　り分けるか、型抜きして180℃のオーブンで15分焼
　く。焼き上がったら盆ザルなどに広げて水分を蒸
　発させる。

🌳
さて。

今日の夕ごはんは近所の八百屋さんで出逢ったコロンとした可愛いピーマンが主役！繊維に直角に切ったピーマンはシャキッとフレッシュ！

中華料理はあまり馴染みがないしチンジャオロースー自体あまり食べたことないけど、このレシピは好き。あっさりしつつボリュームも満足感もあるから。アユミは板麩が好きみたい。何とも言えない香りと、噛めば噛むほど唾液があふれてごはんが進むおかずのお肉的存在。
こないだ、ゆみこさんのYouTubeチャンネルで板麩の戻し方をやっていて、熱湯に二度くぐらせるってゆうのをやってみたら良い具合に戻った。水に3分つけるってのは昔のやり方なのかな(*^^*)　
やっぱゆみこさんの実演を観察するのが楽しい。
受け取れるものが沢山あるから。

Ayumi☽

🐰つぶつぶ流のお菓子でおいしいたのしい！

💎他のもぐぽこ日記はコチラ↓

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです😃
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽