「キャベツのゆで方」「ラギ粉のパテ入りロールキャベツ」「キャベツ手巻きごはん」
すちゃ。
深さに切り込みを入れておく。
強火のまま芯を上にしてゆでる。
🐰「 わぁ！仰向けでプカプカ浮いてる(*//艸//)✨ 」
🐰「ねぇ、アユミ。当分ひとりなんでしょ？
こんな沢山のゆでキャベツどーすんの？」
🐰「 だって…どぉしてもやりたかったんダもん。」
🐰「 た、た、たのしーーーー！！😍 」
🐰「 これでいいの😃✨ 」
☝️中心に近い部分ははがしにくいので、残しておいてきざんだり、ちぎったりして使う。やわらかめにゆでたい時はお鍋の中でプカプカさせると良い。
でもまぁ、ロールキャベツ作ってみたいと思ってたし、手巻きごはんとやらも気になるし。なんとか食べ切れるはず٩( ᐛ )و
スープは本に載ってた通り。
でもパテは、アユミの思いつきで詰めてみた。このパテだとちょっとやわらかすぎるけど、お味はそれなりに合う。
レシピ通りダと「高キビローフ」を詰めるのが本来のロールキャベツみたい。ま、それはまた今度😌
※高キビローフも掲載されてる
🍚ラギ粉のパテ入りロールキャベツ🍚
〚材料〛
ラギ粉のパテ✤ 適量
イタリアンパセリ 適量
〔スープ〕
水 4カップ
醤油 大さじ1
自然塩 小さじ1
昆布 5㎝角
干しシメジ♤ 8g
ローリエ 1枚
♤〔干しシメジとは〕↓↓
✤〔ラギ粉のパテの作り方〕コチラ↓↓
〚作り方〛
①キャベツは葉を12枚はがして、塩一つまみ(分量外)を加えた熱湯でゆでて、厚みのある芯の部分は薄くそぐ。
🐰丸ごとゆでてもOK！
②①のキャベツの葉を2枚ずつ重ね、ラギ粉のパテをのせて巻き、楊枝でとめる。
楊枝はこうかな🤔
③②を鍋に並べ入れ、スープの材料をすべて加えて火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
④③を器に盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
夕ごはんにロールキャベツだけじゃ足りない😳
ゆでキャベツが山盛りあるから、もちろん手巻きごはんに展開しちゃう٩( ᐛ )و💕
「キャベツ手巻きごはん」とはコレ。
🐰キャベツ手巻きごはん👒
〚材料〛
やわらかめにゆでたキャベツ
ごはん
白ネギの千切り
クルミなどのナッツ
油醤油✤
各適量
(密閉容器で3日はシャキッと保存可)
✤〔油醤油の作り方〕
醤油2、ゴマ油1の順に加える。
逆だと混ざりにくいので要注意☝️
〚作り方〛
①ゆでたキャベツは平らに広げて半分に切る。芯を
そいで切り取り、切り取ったものを斜めに細く切
っておく。
②ごはん、①の芯、白ネギの千切り、煎って粗みじ
んにしたナッツをのせ、油醤油をかけて包んで食
べる。
🐰「 ん！けっこうイケる！ 」
🐰「これは！！大ヒット！ランニングホームラン級！」
🐰「 これは・・・チガウ😒 」
🐰「んーー。これ、、も・・・ちょとチガウ😒」
パチパチパチ〜👏✨もぐもぐもぐ〜😋
🌳
昆布がなくなりそうなので、切っておく。
名もなき家事。地味だけどこーゆーの好き。
やっとくと調理ちゅーがラクだし。
使う大きさは3㎝、5㎝が多いからその辺りに。
開封してすぐカットすれば、まだ少しやわらかくて切りやすいし、手に刺さらなくて済む(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
Ayumi☽
🐰👒他のもぐぽこ日記🎀
🎀もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
Ayumi☽
