【じゃが芋とひき肉のオムレツ】じゃが芋はレンジ加熱でねっとりほくほく♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚ひき肉 150ｇ
塩 小1/4
生姜（すりおろし） １かけ
Ｂ）砂糖 大1/2
みりん 大1/2
醤油 大1/2
水 大2
片栗粉 小1/2
Ｃ）卵 2個
塩 少々
じゃが芋 2個
米油 適量
ケチャップ 適量
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じゃが芋は皮をむき、ラップに包んで電子レンジにかけ（100ｇあたり2分が目安）、木べらなどで押させて軽くつぶしておく。
Ｂを混ぜておく。
Ｃの卵を溶いて塩を入れておく。
フライパンにＡを入れて混ぜながら加熱する。
ひき肉に火が通ったら、1のじゃが芋を入れて混ぜ、Ｂを入れて全体に混ぜて取り出す。
フライパンをきれいにして再び火にかけ、米油を入れたら3の卵を流し入れて大きく混ぜて広げ、取り出しておいた5を手前に入れて、二つ折りにして取り出す。
ケチャップをかける。
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じゃが芋とひき肉の入ったオムレツ
これって、昔ながらの家庭料理ですね。
私くらいの年齢の人なら
子供の頃に食べたことのある懐かしい味なんじゃないかな？
つぶしたじゃが芋とひき肉を
そのまま卵にくるむと
ぽろぽろして食べにくいので
片栗粉の入った調味液を入れて
全体をしっとりまとめました。
ここが奥薗ポイントです。
この甘辛味もいいのよね。
じゃが芋は奥薗流レンジ加熱
丸ごとラップして、ラップごとつぶす！！
ふふふ、楽ちんです。
卵で包むのが難しいなんて思わなくて大丈夫
こういうのはね、
上手に包めなくてもいいんです。
ケチャップをかければ全く分かんないし
ちょっとぐちゃってなってるのも、
家庭料理ぽくて美味しそうなんです。
おしゃれな料理もいいけど
こんな素朴な家庭料理で
ほっこりするのもいいものです。
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＜ちょい足し・アレンジ＞
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