【エリンギきんぴら】ただ炒めただけとは違います！食べ方いろいろ♪
<材料>（作りやすい分量）
Ａ）エリンギ 1パック（2本）
塩 小1/4
Ｂ）醤油 小1
みりん 小1
いりごま 適量
ゴマ油 適量
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エリンギは食べやすく手で裂く。
フライパンを熱してごま油を入れ、エリンギと塩を入れてじっくり炒める。
Ｂを入れてからめ、いりごまを混ぜる。
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・冷蔵庫で4～5日は保存できます。
・お好みで、ニンニク、ショウガ、唐辛子等を入れてもおいしいです。
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きんぴらっていい料理ですよね～～。
きんぴらっていう響きもいいよね、
なんか、ほっこり優しい気持ちになって
その言葉の響きだけでご飯が食べられる。
きんぴら良いね～～。
という事で
エリンギのきんぴらです。
なんでエリンギかっていうと
包丁なしで作れるし
きのこだからヘルシーだし
旨みがあるから、味つけの失敗がない
しかも、値段も安定している
ふふふ、なんかいいじゃないですか。
エリンギきんぴらを美味しく作るポイントは一つ
じっくり炒める事。
その時塩を振って炒めることで
中の水分が外に引き出され
ぐっと旨味が増し増す
水分を飛ばして旨みを増す！！
干しシイタケの原理です。
ここ、焦らずじっくり炒めれば
間違いなく美味しくなるので
ここは慌てず、おおらかな気持ちで。
醤油とみりんで味をつければ
きんぴら！！
アレンジがしやすい様に
一番シンプルな味付けのを紹介しました。
なので、後はお好みで、
いろいろちょい足ししてみてね。
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＜ちょい足し・食べ方アイデア＞
ンコンビ♪
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