『リベンジ・キッチン3』──妻への敬意と感謝を込めて

　もともと凝り性でもある私が、

【肉じゃが】は、
煮るんじゃなく炊くもの

…などと悟りを開いた頃には、
すでに相当な回数を重ねていました。

その頃には、どんなにクオリティの高い
肉じゃがを出そうとも──


すでに、それを毎日のように食べさせられてきた子どもたちは、
もはや積極的に箸を付けることもなく。


しまいには、長女から、


『もう私たちのために、
ご飯作らなくていいから』


と言われる始末──



それでも、めげずに作り続けたおかげで、大半の料理をレシピを見ずに作れるようになりました。

例のモヤシの"ナムル"は、
いまでは定番の料理にまで成長しています。

青臭さが残らない程度に火を通し、
そのシャキシャキ感は、
モヤシを極めた一皿に。


王道のカレーにいたっては、
熟成を柱とし、寝かすと火を通すを何度も繰り返すため、

その日には食べることができないほどに、こだわっていました。



食材の買い出しも、
何を作るかを決めてスーパーに向かっていましたが、


今では、並んだ食材を見ながら、
家にあるものでアレンジすることもできるように。



また味醂や酒の調味料だけでなく、
バジルやローズマリーなどのハーブ類も、自在に使いこなせるまでになっていました。

ただ、それでも私は、

【料理を作ることが、
好きではありません】

…そして実は、

【スーパーに買い出しに行くのも、
好きではありません】

理由はシンプルに、「面倒だから」。

何を作るか考えるのも、
買いに行くのも、調理も、片付けも

──すべてが面倒。



外食は好きですが、
そもそも料理への関心は薄く、

「わざわざ作ってまで食べたい」
と思ったことは、正直ありません。

ただ、これまでの介護生活を経て、
今では料理に限らず、

家事のほとんどすべてを、
妻が望むクオリティにまでこなせるようになりました。

倒れるまでの20年間──

妻は、

こんな【大変なこと】を
本当によくやってきたと。


今さらながらに、そう思います。





あらためて妻には、

心から──

敬意と感謝を込めて、
この話を贈りたいと思います。

『リベンジ・キッチン3』
──妻への敬意と感謝を込めて【完】

▼前回の話『リベンジ・キッチン2』

▼この話のシリーズが、収録されたマガジンはこちらからご覧になれます。

▼その他の話やシリーズは、全体構成【目次】からご覧になれます。