【パパッと1品】ごま油香る！「トマトとキュウリ和え」
シュウマイや焼き物など、少し脂のある主菜によく合う副菜です。
トマトの甘酸っぱさと、きゅうりのポリポリとした食感、ごま油の香りでさっぱりといただけます。切って和えるだけなので、暑い日でも手軽に作れ、夏野菜をしっかり食べられます。
わが家でもよく作る一品で、トマトが大好きなフーばぁばおすすめの副菜です。
トマトとキュウリ和え
材料
トマト：1個（一口大の乱切り）
キュウリ：1本（塩もみして乱切り）
【タレ】
ごま油：大さじ1
醤油：小さじ1
鶏ガラスープの素（粉末）：小さじ1/2
ニンニクチューブ：1cm程度（お好みで）
いりごま（白）：適量
＜作り方＞
トマトはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
キュウリはヘタを落とし、包丁の柄や麺棒などで軽く叩いて割れ目を入れてから一口大に割る（または乱切りにする）と、味がよく絡みます。
ボウルにきゅうりとトマトを入れ、タレを加えて全体をさっと和えます。最後に白ごまをふりかけたら完成です。
※トマトは水分が出やすいので、食べる直前に和えるのがおすすめです。 和えてから15分ほど冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、さらにおいしくいただけます。
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