【たいのあら炊き】ホットクックで簡単！甘辛味がしっかりしみる

2021年5月14日 17:29

夕方、スーパーで鯛のアラが安くなっていたら、迷わず買います。焼いて冷凍しておくと、あと一品ほしいときにも便利です。

今回は、鯛のアラを50℃のお湯でさっと洗い、ホットクックで甘辛く炊きました。
下処理をしたら、あとは調味料と一緒に内鍋へ入れてスイッチを押すだけ。ホットクックにおまかせなので、手間なくおいしく仕上がります。

たいのあら炊き

ボウルに鯛のアラを入れ、うろこや汚れを取り除きます。軽く塩をふって10分ほど置き、熱湯を回しかけてから、水でやさしく洗います。

内鍋に鯛のアラを頭を下にして並べ、調味料を加えます。

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 魚介 → たいのあら炊き → 調理を開始する　→ スタート

＜操作手順＞

加熱が終わったら、器に盛り付けて出来上がりです。

鯛のあら炊きで残った煮汁は、愛媛の郷土料理「鯛そうめん」にします。

そうめんをゆでて器に盛り、味付けした鯛をのせます。仕上げに、干ししいたけ、錦糸卵、ねぎを彩りよく散らすと、見た目も華やかな鯛そうめんになります。

鯛のうま味が溶け込んだ煮汁をつゆにすると、最後までおいしく味わえます。あら炊きを楽しんだあとの一品としておすすめです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いつも読んでくださりありがとうございます。応援していただけるとうれしいです。