【ホットクック】さばのみそ煮｜下処理で臭みなし！ほったらかしで簡単
夕方スーパーに行くと、生さばが半額になっていました。
さばは鮮度が落ちるのが早いので、お買い得になっていることもあります。そんなときは、ホットクックで「さばのみそ煮」に。
下処理をして調味料を入れたら、あとはホットクックにおまかせです。
さばのみそ煮
材料（2人分）
さば：半身
酒： 80ml
味噌：大さじ２
みりん：大さじ２
砂糖：大さじ２
しょうが：適量（冷凍して使っています。）
さばの下処理
さばに軽く塩を振り、皮目を下にして10〜15分ほど置きます。
そのあと50度洗いをして、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
このひと手間で、さばのくさみが取れて食べやすくなります。
内鍋にさばとしょうがを並べます。
酒・味噌・みりん・砂糖をよく混ぜ、味噌をしっかり溶かしてから回しかけます。
＜操作手順＞
カテゴリーで探す → 煮物 → 魚介 → さばのみそ煮 を選んで「スタート」を押します。
あとは「ほっとく」だけ。簡単です。
▼動画はこちら
出来上がったら、そのまま5分ほど置いて余熱で味をなじませます。
もう少し味を濃くしたいときは、
＜操作手順＞
手動で作る → 煮詰める → 10分→スタート に設定します。
ふたを開けたまま、煮汁の様子を見ながら煮詰めます。
▶あと一品ほしいときに
さばのみそ煮はしっかりした味なので、副菜は野菜を使ったあっさり味を合わせると、献立がまとまりやすくなります。
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