「分かりそう」で「分からない」でも「分かった」気になれるIT用語辞典

予備知識

用語	意味
常駐プログラム	いつでもお仕事ができるようにスタンバっていたり、（人の見えないとこで）常にお仕事しているプログラム。常にメモリ上に展開されているプログラム
OS	コンピュータの人格に相当するソフト
UNIX	昔流行ったOSの名前
Linux	フリーソフトとして公開されているUNIXっぽいOSの名前
Mac	Appleさんが作っているOSの名前（のシリーズ名部分）
Windows	マイクロソフトさんが作っているOSの名前（のシリーズ名部分）

それぞれの用語の意味

用語	意味
デーモン	メモリ上で「さぁ、いつでもかかってこい」と待機している常駐プログラムのUNIX系OS（LinuxとかMacとか）における呼び名
サービス	なんか提供されるもの。もしくは、メモリ上で「さぁ、いつでもかかってこい」と待機している常駐プログラムのWindows系OSにおける呼び名

似ているところ

どちらも常駐プログラムです。
休みなんてありゃしない、常に戦闘態勢を維持することが求められているプログラムです。
メモリ上でお仕事が来るのをぼーっと待っていて、お仕事が来るとささっと実行し、終わるとまた待機状態に戻ります。

違うところ

登場シーンが違います。
「デーモン」という用語はUNIX系（LinuxとかMacとか）の話で出てくる表現です。
それに対して「サービス」という用語はWindows系の話で登場します。

個人的な使い分け

UNIX系（LinuxとかMacとか）の話であれば「デーモン」という表現を使います。
Windows系の話であれば「サービス」です。