【サクサクチキンカツ】揚げずに簡単♪

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1. Aの鶏むね肉は皮を取ってそぎ切りにしてポリ袋に入れ、残りの調味料を順に揉みこむ。（←これで万能鶏むね肉の完成！）

2. 粉チーズを入れてまぶし、更にパン粉を入れて袋の中でまぶす。

3. 袋をまな板の上において、麺棒で叩いて厚みを均一にする。

4. 袋を切って広げて取り出し、米油を入れたフライパンで両面こんがりと焼く。

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・使う油は、家にあるものでOKです。
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＜作り方を動画でチェック！＞

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“万能鶏むね肉”で作る一口チキンフライです。
フライといっても、揚げずに作るサクサクフライにできますので
ご安心あれ。

あっ、一応、万能鶏むね肉を知らない方のために補足説明をしておくと
鶏むね肉を食べやすくそぎ切りにして、
塩と片栗粉と米油（オリーブオイル）をもみもみしたもの

材料表で見ると
Aを揉みこんだものが万能鶏むね肉ってわけ。

この状態にしておけば、
冷蔵庫で2～3日、冷凍すれば一か月は保存できます。

今回は
この万能鶏むね肉の調味料を揉みこんだ袋の中に、
粉チーズとパン粉を混ぜて
鶏むね肉にまぶしつけちゃいます。

小麦粉→卵→パン粉とつける手間なし
ポリ袋だけでおしまいです。

うそみたいだけれど、ホントです。
後は、少なめの油で焼き揚げにするだけ。

あっ、今回少ない油で焼き揚げにするので
厚みがあるとサイドがカリっと焼きにくいので
あらかじめ、袋の上から麺棒で叩くのも大事なポイント。

この一手間で厚みが均一になるので
失敗なくおいしくできますよ。
さて、これを揚げ焼きにするのですが、
そんなにたくさんの油はいりません。
炒めものよりちょっと多め位の量で大丈夫です。

万能鶏むね肉を作る時に油を揉みこんでいるので
それが中から染み出して、
上手に揚げ焼きになるんです。
ふふふ、
これぞ奥薗流、無駄なし手間なし、ストレスなし！です。

下味がついているので、そのまま食べてもいいし
レモン汁やケチャップなど、お好み味をプラスするのもいいものですよ。
お弁当にもぴったりです。

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