「分かりそう」で「分からない」でも「分かった」気になれるIT用語辞典

予備知識

用語	意味
通信プロトコル	通信する上での お約束事
スタック	後に入れたものが先に出る構造になっている何か

それぞれの用語の意味

用語	意味
POP	通信する上でのお約束事のひとつで、メールの受信に関するお約束事
pop	スタックからデータを取り出すこと

似ているところ

大文字・小文字の違いはありますが、どちらも「POP（pop）」です。
読みも同じで「ポップ」と読みます。

違うところ

用語の中身には共通点がありません。
根本的に違います。

メールの話で出てくる「POP」はメール受信に関するお約束事です。
「Post Office Protocol（ポスト・オフィス・プロトコル）」の略で「POP」です。
こちらの「POP」は十中八九、大文字で「POP」と表現されます。
小文字で「pop」と表現されると、私は違和感を覚えます。

データ構造とかスタックの話で出てくる「pop」は何かの略称では ありません。
「pop up（ポップアップ）」の「pop（ポップ）」と同じです。
こちらの「pop」は小文字で「pop」と表現されることが多いでしょうが、大文字で「POP」と表現される場合もある（あってもおかしくない）と思います。