Ugrás a tartalomhoz

Koreai italok listája

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A koreai italok listája a hagyományos és modern, Koreához szorosan kapcsolódó italokat tartalmazza. A márkanevek dél-koreaiak, amennyiben külön nincsenek jelölve.

Alkoholos italok

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
Taedonggang, észak-koreai sör
  • szodzsu (소주):[1]
    • Jinro, a világ legtöbbet eladott szeszesitala[2]
    • szomek, sör és szodzsu keveréke
  • pekszedzsu (백세주): a „százéves alkohol”, 13% alkoholtartalommal, gyógynövényekkel és gyökerekkel (ginzeng, gyömbér) ízesítve[1][3]
  • jakcsu (약주) vagy cshongdzsu (청주): gőzön főtt rizsből Aspergillus oryzae-kultúrával erjesztett, szűrt ital[4][5]
    • popcsu (법주): hagyományos cshongzsu Kjongdzsu városából[6]
    • tukjondzsu (두견주): azáleával ízesített, a kulturális örökség részének nyilvánították[7][8]
  • makkolli (막걸리) vagy thakcsu (탁주): szűretlen jakcsu[9]
  • inszamdzsu (인삼주): gyógyhatásúnak mondott erjesztett szeszes ital ginzenggel[10]
  • munbedzsu (문배주): búza, köles és tarka cirok párlata[11]
  • pokpundzsa csu (복분자주): fekete málnából (Rubus coreanus) készülő gyümölcsbor[12]

Sörök

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Alkoholmentes italok

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
hvacshe

Hagyományos

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A hagyományos, alkoholmentes italok összefoglaló neve umcshongnju (음청류), amiből közel 200 fajta létezik.[1][15] Tipikusan a következő italokat különböztetik meg:[16]

  • csha (차; tea)
  • thang (탕, forralt víz)
  • csang (장, erjesztett, savanyú gabonalé)
  • szukszu (숙수, pörkölt rizsből készített tea)
  • kalszu (갈수, gyümölcsléből és gyógynövényekből)[17]
  • hvacshe (화채, gyümölcsbólé)
  • sikhje (식혜, rizsből)
  • szudzsonggva (수정과, gyömbérből és fahéjból)
  • milszu vagy kkulmul (밀수, 꿀물, mézes ital)
  • csup (즙, gyümölcslé)
  • tej

Modern

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
  • 815 Cola: már nem gyártják; a név augusztus 15-re utal, a japán uralom végére Dél-Koreában[18]
  • Chilsung Cider: a Lotte gyártja, édes szénsavas üdítőital[19]
  • Milkis: tejalapú, szénsavas üdítőital, amit 1989-ben Chow Yun-fat reklámozott nagy sikerrel. Szintén a Lotte gyártja.[20]
  • Bacchus-F és Bacchus-D: szénsavmentes energiaital[21]
  • judzsa csha (유자 차): citrusszeletek (juzu, C. ichangensis × C. reticulata var. austera) mézben, üvegben kapható, a tea készítéséhez forró vízbe kell tenni.[22]

Jegyzetek

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
  1. 1 2 3 "20 delicious Korean drinks". CNN Travel. 2011. október 13. 2017. július 2. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  2. ↑ "It's official: Jinro soju is the world's best-selling liquor". CNN Travel. 2012-06-12. Hozzáférés: 21013-4-24. {{cite web}}: Check date values in: |accessdate= (súgó)
  3. ↑ "7 Korean liquors you can find anywhere". The Korea Blog. 2012. december 28. 2013. május 4. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  4. ↑ Yiu Hin Hui, E. Özgül Evranuz, Ase Slovejg Hansen (2012). Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, Second Edition. CRC Press. 78. o. ISBN 9781439849040. Hozzáférés: 2013. április 24.{{cite book}}: CS1 karbantartás: több név: szerzőfelsorolás (link)
  5. ↑ "Traditional Liquors and Wines". Korea Tourism Organization. 2013. július 18. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 30.
  6. ↑ "Brewery and Lotus Leaves Among Cocktail of Delights in Gyeongju". The Chosun Ilbo. 2011. szeptember 23. Hozzáférés: 2013. április 24.
  7. ↑ "The great Korean drinking map". The Korea Blog. 2013. október 18. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  8. ↑ "The 9 Tastes of Dangjin". Tangdzsin önkormányzata. 2014. augusztus 27. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  9. ↑ "Traditional Alcoholic Beverages: the Essence of Korean Tradition and Culture". Korea Tourism Organization. 2013. december 4. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  10. ↑ "Insamju". Trifood. 2013. május 3. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  11. ↑ "Munbaeju, A Wine Fit for A King". Arirang TV. 2013. április 8. 2011. július 16. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  12. ↑ "Korean Black Raspberry Wine 'Myungjak Bokbunja'". EC21. Hozzáférés: 2013. április 24.
  13. ↑ "Korea's KT&G Considers Bidding for Oriental Brewery". Wall Street Journal. 2013. március 4. Hozzáférés: 2013. április 24.
  14. 1 2 "Fiery food, boring beer". The Economist. 2012. november 24. Hozzáférés: 2013. április 24.
  15. ↑ "Eumcheongnyu (Traditional Non-Alcoholic Beverages)". Visit Seoul. 2012. január 18. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  16. ↑ "Introduction of Eumcheongryu" (angol nyelven). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. 2009. március 13. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2008. május 22.
  17. ↑ "갈수" (koreai nyelven). Naver. Hozzáférés: 2013. április 24.
  18. ↑ "Local Soda Pop Industry Fizzing Up". The Chosun Ilbo. 1999. június 24. Hozzáférés: 2013. április 24.
  19. ↑ "Lotte Chilsung". Reuters. Hozzáférés: 2013. április 24.
  20. ↑ "싸랑해요, 밀키스!" (koreai nyelven). Interview365. 2007. december 17. 2020. augusztus 17. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 24.
  21. ↑ "Drinks: Bacchus-D". Kimchi Chronicles. 2011. november 2. Hozzáférés: 2013. április 24.
  22. ↑ "건양식품, 거제도산 유자로 만든 유자차 선보여" (koreai nyelven). Aving. Hozzáférés: 2013. április 24.

További információk

[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Koreai_italok_listája&oldid=29306637”