【マヨ】欲しい時にささっと手作り★マヨネーズ！《卵を使うバージョン》

自分の楽しみも大事にした～い

久しぶりにマヨネーズを作ってみました。それと言うのも、子供はマヨネーズが嫌いなのです、、

いつの間にか、自分よりも子供を優先した生活になってしまうことがありませんか、、？子供が可愛くてー！無意識に合わせてしまっていたことに氣がついてしまった！

家族を大事にするのはいいんだけど、自分の好きなもの、食べたいものを聞いてあげていなかったかもしれないわ！

だから今回は、わたしの為に作る、わたしの為の、わたしのマヨネーズ♥

そんなマヨネーズも、自分の好きな材料で作っていこう。今回は、普通の卵を使うバージョン。卵を使わない、豆富マヨ、豆乳マヨ、ナッツマヨなんかもあるので、またゆっくり紹介していきます。

全卵マヨネーズレシピ

林檎酢や黒酢でもいいし、MTCオイルや亜麻仁油など、お好みで作ってみよう。お酢を買い忘れていて薬膳酢を使ったこともあるけど、美味しくできた。


▼薬膳酢

▼オイルで味や軽やかさが変わる

マヨネーズの作り方（手動）

卵黄だけのレシピもあるけど、今回は全卵で作ります。いつも、卵小さくない？？って2個にしたくなる。でも、ものすごく油を入れて増えるので、1個にしておくことを、圧強めにおすすめしたい！！←忘れて何回もやらかした人ｗ

砂糖・塩・酢を入れて混ぜる。スポンジケーキを作るかのごとく、シャカシャカ混ぜていく。ハンドミキサーがあれば、楽ちん！

自分で作るとびっくりするよね。油、多っっ！！

器具は、できれば金属じゃない方がいいと言われている。竹のホイッパーなどがいいらしい。そういえば、小学生の時に卵を混ぜていたら金属と反応して黒くなってしまって、びっくりしたことがあったな～。

最初は、半分くらいの油を入れてしまっても大丈夫。初めに手早く混ぜて乳化させてしまえば、分離することはないのじゃないか？

混ぜて　→　油を少し入れる　を繰り返す。

だんだん、もったりと固まってくるので、いい感じになるまで油を入れ続ける。油を入れるほどに、もったりとしてくる。

味見をして、酢が足りない！とか、塩がもう少しほしいな、とかあれば調整する。先日は、酢を入れ忘れていることに途中で氣づいて、後入れしたけど何も問題なかった。

冷蔵で２週間くらい美味しく食べられる（食材の鮮度にもよる）食べる時は、清潔なスプーンで取り出そう！

マヨと言えば、ポテサラ！

マヨがあるなら、ポテサラ食べた～い！と言うより、ポテサラが食べたくてマヨを作ったと言っても過言ではない！！

▼粉吹芋を作れば、和えるだけ！

写真のマヨネーズは、ポテサラのドレッシングになるくらい、ゆるめに作ったもの。オイルが少ないと、ゆるんとなる。パサパサのじゃが芋がしっとり仕上がる♥

▼初めからみじん切りで仕込んでも可愛い

胡椒をガリガリして、いただく。マヨネーズがフレッシュ～！（いとうあさこか）なんだか赤玉葱がハムに見えません？

▼この胡椒、ほんとに香りがいいの～。

ポテサラの生春巻きサラダ

ついでに、生春巻きに包んでみる。もちもちして、更に美味しい。今回はポテサラだけを包んだけど、サラダ菜と一緒に包むとさっぱりしていいかも！

▼スイチリでピリっと刺激★

スイーツみたいで可愛い、ポテサラ生春巻き。ミントはお庭から。畑の左隅に植えたのに、氣づいたら右隅にいた。植物って歩きますよね、、。ね？笑

洗い物をしていて、並んでいるのが、ふと美しいと思ってしまった。

忙しくて、まさに心を亡くしたこともある。洗い物にイライラしていた時もあったのだけど、體があって、お皿があるからこそ体験できる幸せに氣づくと、お皿を洗うことも尊い。というか、わたしたちが尊いのだ～！！

ということで、作ってみてね。

ではまた～♥

マヨ合いそうリンク☆彡