台湾のお料理「鮮筍湯」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、月曜から始まった"たけのこWEEK 〜part2〜"

４日目のお料理は何かというと…

「鮮筍湯シェンスンタン」

台湾のお料理のお料理だそうです。
去年、作ろうと思ってたんだけど、後回しにしちゃったんだよね(^◇^;)

今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
皮付きの生のたけのこから作りたかったけど、今回は市販のたけのこの水煮で作っていきます。

たけのこはこんな風にカット。

鍋に水、鶏手羽元、たけのこを投下。

沸騰するまで強火で。
灰汁を取りながら煮ていきます。

あとはコトコトと煮ていきます。

【1時間後】
こんなかんじ。
もう少し煮ようかな。

汁が半分くらいまでになりました。

鶏手羽元を取り除きました。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
優しいお味だわ。

これ、思ってた以上にたけのこの甘みが汁に溶け込んでる！
鶏の旨みもしっかりある。

塩だけで大丈夫か？と心配になったけど、問題なし！
これはいいわ！

あと、一緒に茹でてた鶏手羽元も、なんか甘みがあるように感じたわ。
たけのこのおかげかな？
塩をかけるだけで食べても美味しかったです。

たけのこもたっぷり食べることができるし、
たけのこ好きにはこれはおすすめしたいな。

あー、これは水煮じゃなくて、
皮付きの生のたけのこで作れば良かったわ！
（他のお料理に回したのよね(^◇^;)）

ま、また作ろっと。

さてさて、今年も懲りずに世界の郷土料理チャレンジを続行中！

今年の目標も「新たに3カ国制覇！！」
最終的には世界制覇を目指します！

さ、今回の「鮮筍湯」

これで、台湾のお料理は8品目！
すでに５品目を達成しているので世界地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った台湾のお料理はコチラ。

そうそう。
半分、器に入れて冷蔵庫に入れて、あとで温めて食べようと思ったんだけど…

汁が固まって食品サンプルみたいになってました(≧∀≦)

なんでか温め直した食べた方が美味しく感じました。
味が馴染んだというか、なんというか。

あと、茹でた鶏手羽元は、カレーにトッピングもしてみましたよ。
用意したのはLEEの30倍(≧∀≦)

ちょっと塩・胡椒を振りかけました。

カレーが辛い分も、かなり鶏手羽元の甘みを感じました。
美味しかったです。

それでは、また明日。