朝ごはん、献立、旬のりんご菓子。1000スキに感謝の「レシピのしおり」11月まとめ

こんにちは。レシピのしおりです。　▶自己紹介はこちら

毎月末のおたのしみ、11月のまとめをお届けします。

このnoteは、家にあるたくさんのレシピ本から1冊を選び、そこから1品を実際に作ってご紹介しています。
10年以上料理メディアに関わっているライターが、自宅の台所からひっそりと発信している連載です。

新旧さまざまなレシピ本に出会った11月

今月は新刊から何年も作り続けている定番レシピまで、幅広いレシピ本をご紹介できました。

朝ごはんに丁寧に向き合う一品、いつもの食材で新しい発見がある料理、旬の里芋を味わい尽くすシンプルな炒めもの。それぞれのレシピ本が持つ魅力を、実際に作って感じることができた一ヶ月でした。

今月更新した記事一覧

11月は7冊の本をご紹介できました。まだご覧になっていない記事がありましたら、この機会に読んでいただけると嬉しいです。

コクと酸味のバランス、鹹豆漿で整える朝ごはん

arikoさんの『arikoの整うごはん まんぷくとまんぷくのあいだに』から、台湾の朝ごはん・鹹豆漿を作りました。仙台麩を使うのが印象的で、コクのある豆乳と黒酢のすっきりした味わいのバランスが良く、滋味深い朝ごはんでした。

いつもの焼きそば麺で旅気分、台湾屋台風焼きそば

おなじみの焼きそば麺が、さまざまな世界の名物料理に変身して、旅行しているような気分になれるという一冊。台湾屋台風焼きそばはとても簡単で、いつものソース焼きそばとは違う、新しいおいしさを楽しめました。

毎年作りたくなる秋の味、里芋のねぎ油炒め

里芋が手に入ると毎年作りたくなるこちらのレシピ。味付けは塩だけなのに驚くほどおいしくて、山のように作ってもあっという間にお腹に収まってしまいます。まだまだ里芋がスーパーで売られているうちは、何度も繰り返し作りたいです。

話題の料理家さんの本から、アイボリーシチューとコーンのピラフ

長谷川あかりさんが初めて献立に関する本を出版。『シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立』の中からアイボリーシチューとコーンのピラフを作りました。乳製品を使わないコクがあっておいしいシチューと、クミンの香り漂うコーンのピラフ。とても簡単なのに本の中では「ごちそう」という位置づけなのでびっくり。他のレシピも簡単で、長谷川さんらしい驚きの食材の組み合わせもちらほら。少しずついろいろと試してみたくなるレシピ本です。

おかわり企画第2弾、ふるふるチーズプリン

『すべてを蒸したい せいろレシピ』今年のヒットとなったせいろレシピ本から、ふるふるのチーズプリンを作りました。わたしが冷やし時間を急いだせいで少しヒビが入ってしまいましたが、そのお味は絶品。次は割れないように、冷やし時間をしっかり取ろうと思っています。

漫画で学ぶ季節の手仕事、りんごの紅茶煮

『季節が好きなわたしとマダム』から、りんごの紅茶煮を作りました。四季折々の手仕事と世代を超えた交流が描かれた漫画より、晩秋のりんごレシピを実践。紅茶が香るりんご煮は少し大人の味わいで、水切りギリシャヨーグルトにぴったり合いました。

忙しい食卓を助ける一皿、さばのバター醤油ひとさライス

がんばりたい日の朝に『ごはんにかけておいしい ひとさライス』から、しっかりとした一品を。15分もかからずできるかけご飯は、脂の乗ったさばとバター醤油のおいしさでご飯がどんどん食べられます。それでいて野菜もしっかり一皿で取れる、バランスの良いワンプレートごはん。忙しさを増す師走の食卓も助けてくれそうな一品でした。

📚️今月紹介したレシピ本のおさらい

• 『arikoの整うごはん まんぷくとまんぷくのあいだに』 ▶ Amazon

• 『マルちゃん焼そば　世界の旅レシピ50』 ▶ Amazon

• 『あたらしい家中華』 ▶ Amazon

• 『シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立』 ▶ Amazon

• 『すべてを蒸したい せいろレシピ』 ▶ Amazon

• 『季節が好きなわたしとマダム』 ▶ Amazon

• 『ごはんにかけておいしい ひとさライス』 ▶ Amazon

今月もたくさんお読みいただきまして、ありがとうございました。

しおりと「実家からの贈りもの」

ここで少し休憩して、ほんのひととき雑談を。

先日、離れて暮らす両親からたくさんの食べ物が届きました。

趣味でやっている畑で採れたさつまいもやしょうが、庭で育てているゆずやレモン。そして今年は子どもへのお菓子のおすそ分けも。

一度にたくさん届いたのでまだ整理がついていませんが、12月はいろいろなレシピ本を参考にしながら、これらの食材をおいしく食べていく日々が続きそうです。

実家から届いた食材をおいしく食べるための料理を作って、レポートしていきたいと思っています。

12月の予定と、ちょっとした展望

12月は実家から届いた食材を活かした料理をご紹介していきたいと思っています。また、クリスマスや年始のごちそうの準備なども、我が家で何を作るのか、レシピ本と共にご紹介できたらと思っています。

もちろん毎月恒例の漫画レシピも、引き続きお楽しみに。

来月もよろしくお願いします

気づけばこの「レシピのしおり」を始めて7ヶ月が経ち、読者の方からいただいた「スキ」の数が1000の大台に乗りました。「スキ」のボタンを押していただいた皆さん、本当にありがとうございます。いつも更新の励みになっています。

12月もおいしい料理やおすすめのレシピ本の情報を、料理の写真と共にお届けしていきます。

どちら様もお忙しいと思いますが、「レシピのしおり」を見てくださっている間が、慌ただしさから少し離れて、ほっとひと息つけるひとときになりますように。

来月もどうぞよろしくお願いします。

📚 『レシピのしおり』これまでの記事一覧はこちら
👉 https://note.com/recipe_shiori/all

📘 掲載中のレシピ本一覧はこちら
👉 https://note.com/recipe_shiori/n/n67d1d69ad46c

💼 お仕事のご依頼について
このnoteでは、料理系のライターが趣味で楽しみながら、気になるレシピ本を紹介しています。
もし内容を気に入ってくださった編集・制作関係の方がいらっしゃいましたら、
下記のページに活動概要と連絡先をまとめていますのでご一読ください。
➡︎ 「仕事依頼について」を読む