「分かりそう」で「分からない」でも「分かった」気になれるIT用語辞典

それぞれの用語の意味

用語	意味
アプライアンス	特定のお仕事をするために作られた、ソレ専用の機器
アプライアンス機器	特定のお仕事をするために作られた、ソレ専用の機器

似ているところ

どちらも（ITの話で出てきた場合は）「特定用途向けに作られた専用の機器」を意味する用語です。

違うところ

（ITの話で出てきた場合は）同じです。

強いて違いをあげれば「アプライアンス」の方は「アプライアンスサーバ」のように「アプライアンス○○」（や「○○アプライアンス」）といった形でも登場します。

個人的な使い分け

「アプライアンスサーバ」のような用語は別として、できるだけ「アプライアンス機器」という言い方をするようにしています。
相手が「アプライアンス」の意味を知らない場合でも、何となく「あぁ、これは機器なのね」と伝わるからです。
「アプライアンスというカテゴリの中にあるアプライアンスサーバ」よりも「アプライアンス機器というカテゴリの中にあるアプライアンスサーバ」と言った方がイメージしやすいですよね？

備考

英単語の「appliance（アプライアンス）」の意味は「器具」とか「装置」とか「設備」とか「電気製品」とからしいです。
英単語の「appliance（アプライアンス）」を意図して「アプライアンス」と表現しているのか、あるいは「特定用途向けに作られた機器」を意図して「アプライアンス」と表現しているのかは前後の文脈から判断してください。